Zubereitung
Ich habe zwei kleine Zucchini, ohne sie zu schälen, in dünne Scheiben geschnitten. Die Zucchini mit Salz bestreuen und umrühren.
2 Kugeln Mozzarella abtropfen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Ich habe gekühlten Blätterteig verwendet, den ich ausgerollt und auf dem Papier liegen gelassen habe.
2 Streifen davon abschneiden und den restlichen Teig und das Papier in eine rechteckige Schale legen, die etwas kleiner als der Teig ist.
So entstand auch ein kleiner Rand.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und ihn mit ein paar Löffeln hausgemachter Pizza-oder Pastasoße bestreichen. Ich habe keine weiteren Gewürze hinzugefügt, weil die Soße sehr würzig war, aber man kann sie nach eigenem Geschmack würzen.
Auf die Soße habe ich die Zucchinischeiben gelegt, abwechselnd mit Mozzarellascheiben, leicht überlappend.
Die Zucchini großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
Darauf habe ich die geschnittenen Blätterteigstreifen gitterartig angeordnet.
Ich habe den Herzhaften Pie bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 50 Minuten lang gebacken, bis er goldbraun war.
Der Herzhafte Butterpie mit Zucchini ist fertig.
