Zubereitung
Die Zucchini wird gerieben und gesalzen. Für kurze Zeit stehen lassen, dann durch ein Seihtuch oder ein Sieb abseihen.
Den Frischkäse zu den Eiern geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
Die Eimischung über die Zucchini gießen und alles miteinander vermischen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Mein Backblech ist 31 cm mal 28 cm groß. Bei 200 Grad, für etwa 20 Minuten lang backen. Die Backzeit hängt vom Ofen ab, ich verwende einen Gasofen.
Den Zucchini Boden auskühlen lassen. Dann wird die Füllung zubereitet. Der Knoblauch wird gepresst und mit dem Frischkäse vermischt.
Diese Mischung wird auf den Boden gestrichen und der gehackte Dill darüber gestreut.
Die Zucchinirolle von der schmalen Seite aufrollen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Ich serviere sie als kalte Vorspeise oder Beilage.
