Zubereitung
2 Knoblauchzehen in erhitztem Öl kurz anbraten und die geriebenen Tomaten dazugeben.
Die Tomatensoße mit Salz und 1 Prise gemahlenem, schwarzen Pfeffer würzen. Die Soße eindicken lassen, dann vom Herd nehmen und gehackte, frische Petersilienblätter hinzufügen.
Die Soße in eine feuerfeste Backform geben und den Provolone Käse in die Mitte darauf legen.
Den Käse mit 1 Prise schwarzem Pfeffer bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. In den Ofen schieben und bei 180 Grad, für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse schön weich ist.
Den Provolone Käse mit Tomatensoße noch warm mit Toastbrot Bruschetta oder einem Italienischen Brot essen.
