Zubereitung
Durchmesser der Backform 22 cm
Für den Pflaumen Pie wie folgt vorgehen.
Das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz vermischen.
Die zimmerwarme, weiche Butter hinzugeben und zu Krümeln kneten. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um die gemahlenen Walnüsse hinzuzufügen (falls sie diese hinzufügen möchten), ich füge sie oft hinzu, wenn ich Pflaumenkuchen mache. Das Ei hinzugeben und einen weichen Pieteig kneten.
Die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig darauf ausbreiten und an den Seiten einen kleinen Rand bilden.
Den Teig für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Die Pflaumen schneiden und die Kerne entfernen.
Den Puderzucker mit dem Zimt vermischen.
Die Backform aus dem Gefrierschrank nehmen und den Teig mit Maisstärke bestreuen.
Die Pflaumen darauf anordnen und den Zimtzucker über die Pflaumen streuen. Wenn sie möchten, können sie etwas vom Teig über den Pie und die Pflaumen bröseln, je nach Belieben.
Den Obst Pie für 40 Minuten lang, bei 180 Grad backen.
Beim Backen wird viel Saft aus den Pflaumen austreten, aber die Stärke wird diesen eindicken, machen sie sich also keine Sorgen.
Den Pflaumen Pie vollständig abkühlen lassen, dann können sie ihn aus der Backform nehmen.
Guten Appetit bei diesem Pflaumen Pie.
