Zubereitung
Das gesamte Gemüse für den frischen Vitaminsalat wird geputzt und gewaschen. Der Brokkoli wird fein gehackt, die Zucchini wird zusammen mit der Zwiebel und den Radieschen ebenfalls fein gehackt.
Die Weintrauben werden geschält und die Kerne mit einem Spieß entfernt, damit sie unversehrt bleiben. Wenn sie zu groß sind, können sie auch in zwei oder vier Teile geschnitten werden.
Aus dem Essig, Olivenöl, Salz und dem Pfeffer ein Salatdressing zubereiten und umrühren, bis es leicht emulgiert.
Das Gemüse, die Weintrauben und das Dressing vermischen und gut durchschwenken.
Den Brokkolisalat sofort servieren, er ist seht frisch und lecker.
Guten Appetit bei diesem gesunden Salat mit Brokkoli und Weintrauben!
