Zubereitung
Das Wasser über die Haxe gießen und auf starker Stufe zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, den Schaum entfernen und salzen.
Den Staudensellerie, die Karotte und Zwiebel hinzufügen und das Gericht für etwa 1 Stunde lang auf schwacher Stufe köcheln lassen.
Dann die gewürfelten Kartoffeln und kurz darauf die geriebenen Tomaten hinzugeben.
Die Haxe herausnehmen und das Fleisch ablösen.
Das Fleisch sehr fein hacken und zurück in die Brühe geben.
Nachdem sie den Topf vom Herd genommen haben, mit Butter, gehackter Petersilie und Zitronensaft abschmecken.
