Zubereitung
Den Lauch schälen und fein hacken. Die zwei geschälten und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. In Öl anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Kohl und das Paprikapulver hinzufügen und mit Salz würzen.
Mit warmem Wasser aufgießen, bis der Kohl bedeckt ist und auf kleiner Stufe kochen, bis der Kohl weich ist. Den fertigen Kohl vom Herd nehmen.
Die Zwiebel, Pilze und den Knoblauch schälen. Fein hacken und in Öl anbraten. Den Reis waschen und zu der Mischung geben. Mit dem zerdrückten Brühwürfel bestreuen. Unter ständigem umrühren braten lassen, bis der Reis klar ist.
Die fertige Mischung in die Ente füllen.
Das Kraut in die Auflaufform geben. Die Ente darauf legen. Mit Alufolie abdecken und gut andrücken.
Die Ente langsam, im nicht zu heißen Ofen backen.
Die Gefüllte Ente auf einem Kohlbett ist sehr lecker.
