Zubereitung
Den Knoblauch zerdrücken und mit der fein gehackten Petersilie und Olivenöl vermischen. Die Hälfte dieser Mischung auf den Sepia verteilen und eine 1/2 Zitrone darüber auspressen, für mindestens 30 Minuten stehen lassen.
Sie können die Garnelen schälen oder die Schalen dran lassen.
Besorgen sie sich 8 Holzspieße, für die angegebene Menge an Produkten.
Abwechselnd Sepia, Garnele, wieder Sepia, Garnele und zum Schluss einen Sepia aufspießen. Für ein schöneres Aussehen der Spieße, nicht mehr als die aufgeführten Produkte aufspießen, 3 Sepia und 2-3 Garnelen sind ausreichend.
In einer Pfanne auf starker Stufe erhitzt, etwas von der Knoblauchmischung und Salz geben und jeden Spieß auf jeder Seite für 3 Minuten lang anbraten.
Sofort servieren und mit dem restlichen Knoblauch, Petersilie und dem Olivenöl beträufeln (nach Belieben etwas mehr Olivenöl verwenden). Falls gewünscht, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Die Zitrone in dicke Scheiben schneiden und zu den Spießen geben. Ich empfehle, das Gericht noch warm zu essen, da die winzigen Sepia nach dem Abkühlen manchmal ein wenig zäh werden.
Dies ist eine Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist und spektakulär aussieht. Ein wunderbarer Begleiter zu einem Glas Weißwein.
Guten Appetit und schöne Momente am Tisch!
Die Spieße mit Babysepia und Garnelen sind großartig.
