Zubereitung
Tintenfisch:
Der Tintenfisch wird gereinigt, gewaschen und in etwa 0, 5 cm dicke Ringe geschnitten.
Er wird für etwa 30 Minuten in das Bier zum marinieren gelegt. In dieser Zeit eine Mischung aus Mehl, Semmelbrösel, geschlagenen Eiern, Salz und etwas schwarzem Pfeffer zubereiten. In einer tiefe Pfanne Öl gießen und erhitzen.
Sobald der Tintenfisch mariniert ist, in der Mischung wälzen und braten.
Garnelen:
Die Garnelen werden nicht geschält, werden ganz gebraten und erst beim Verzehr wird die Schale entfernt. Wir würzen sie mit Olivenöl, Oregano, Thymian und Himalaya Salz.
Wir arrangieren sie auf Spießen ungefähr 4/5 Garnelen pro Spieß (je nachdem, wie groß die Garnelen sind). Sie werden auf einem Grill gegrillt, was ihnen einen angenehmen Rauchgeschmack verleiht.
Wir servieren die Meeresfrüchte auf einer großen Platte.
Salz und Scheiben von Limetten oder Zitronen darauf geben. Die restliche Dekoration der Platte mit Tintenfisch und Garnelen ist nach ihren Wünschen möglich.
