Zubereitung
Das Ei mit dem Zucker schlagen. Die weiche Butter und das Mehl hinzufügen und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Walnüsse und Schokolade mit einem scharfen Messer zerkleinern oder hacken. Sie können sie auch separat in einem Mixer auf mittlerer Stufe zerkleinern, damit sie nicht zu grob werden.
Die Walnüsse und Zartbitterschokolade zu der restlichen Mischung geben und gut vermischen.
Die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht in einer kleinen Kuchenform verteilen. Ich habe eine runde Kuchenform mit 18 cm Durchmesser verwendet, empfehle aber eine kleinere, damit der Schokobrownie etwas dicker wird. Bei mir waren es 4 dünnere Stücke, was aber immer noch in Ordnung ist und ich servierte zwei Brownies pro Person.
Den leckeren Brownie bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 20-25 Minuten lang backen. Es ist nicht gut, ihn zu überbacken, damit er innen noch feucht bleibt.
Den Express Brownie für zwei warmm mit einer Kugel hausgemachter Eiscreme als Kontrast oder gekühlt mit Schlagsahne servieren.
Ein perfekter Abschluss für ein romantisches Abendessen zu zweit!
Guten Appetit!
