Zubereitung
Die Gelatine für 3-4 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen lassen oder wie vom Hersteller empfohlen.
In dieser Zeit den Zucker mit etwas Sahne karamellisieren, bis ein heller Milchkaramell entsteht.
Diesen in zwei Aluminiumförmchen für Creme Karamell oder Panna Cotta gießen. Es ist wichtig, dass das Karamell weich und flüssig ist und nicht aushärtet, deshalb die Sahne hinzufügen.
Die Milch mit der Sahne und den Karamellbonbons unter ständigem umrühren erhitzen, bis die Bonbons schmelzen. Die Temperatur sollte 90 Grad nicht überschreiten.
Sobald eine homogene Milch-Karamell-Mischung entstanden ist, vom Herd nehmen und die (gut abgetropfte) Gelatine hinzufügen. Gut umrühren.
Die Mischung über dem Karamell in den beiden Förmchen verteilen und die Puddings nach dem Abkühlen im Kühlschrank fest werden lassen (für mindestens 3-4 Stunden).
Zum Servieren mit einem scharfen Messer an den Rändern der Panna Cotta entlangfahren und auf einen Teller stürzen. Nach ihrem Geschmack dekorieren.
Ein einfaches und köstliches Dessert für ihren Liebsten, Panna Cotta aus Karamellbonbons für zwei!
