Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
Die Champignons putzen und der Länge nach in dicke Scheiben mit den Stümpfen schneiden. Bei großen Pilzen genügt es, sie zu halbieren oder zu dritteln, bei sehr kleinen Pilzen können sie diese auch im Ganzen hineingegeben werden.
Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Erbsen zu dem anderen Gemüse geben.
Das Öl dazugeben, salzen und mit den Gewürzen abschmecken. Gut vermischen, das Wasser angießen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad, für 30 Minuten lang das Gemüse rösten, dann die Alufolie entfernen und backen lassen, bis eine leichte braune Kruste entsteht.
Die Kartoffeln mit Pilzen und Erbsen im Ofen als Hauptgericht oder Beilage servieren.
Guten Appetit!
