Zubereitung
Von der Orange nur den orangen Teil der Schale fein abreiben, den Saft auspressen und abseihen, wir brauchen 70 ml davon.
Die Milch mit dem Zucker und den Orangenschalen auf mittlerer Stufe erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Die Eigelbe mit der Speisestärke und dem Orangensaft verquirlen und langsam unter ständigem umrühren in die erhitzte Milch gießen.
Unter umrühren, für 8 Minuten lang kochen lassen, bis die Masse eindickt.
Die Hälfte der Schokolade in Tassen reiben. Den Pudding darauf verteilen und die restliche Schokolade darüber raspeln.
Abkühlen lassen und bis zum Servieren den Pudding im Kühlschrank aufbewahren.
