Zubereitung
Eine Backform von 24 cm wird mit Backpapier ausgelegt.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Mascarpone hinzugeben und weiter schlagen, bis die Masse glatt ist.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben.
Das Öl, die abgeriebene Zitronenschale, den Vanillezucker, 3 EL der Schokotropfen und das Mehl löffelweise unterrühren.
Die Masse in die Backform füllen.
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und auf den Apfelkuchen legen.
Mit den restlichen Schokotropfen und den Mandeln bestreuen.
Bei 170 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 40-45 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen auf ein Drahtgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Kuchensoße vermischen. Auf die Herdplatte stellen und kochen lssen, bis sie leicht eindickt.
Mit diesem köstlichen Apfelkuchen mit Vanillesoße werden sie ihre Gäste verzaubern.
