Zubereitung
Das Rezept für glutenfreies Bananenbrot ist von einem ähnlichen Rezept beeinflusst, aber ich habe es weiterentwickelt und ich denke, es ist sehr gut geworden. Zumindest nach den Bewertungen derer, die es ausprobiert haben.
Wir gehen wie folgt vor:
Die Bananen, Datteln, Honig und Rum kommen in den Mixer. Zerkleinern, bis alles homogen ist.
Dann gieße ich den entstandenen aromatischen Bananenbrei in eine Schüssel und gebe die Eier, das Mehl und Backpulver dazu.
Ich persönlich habe die Mischung mit einer Planetenrührmaschine verrührt, aber ich bin sicher, dass jeder andere Mixer auch ausreicht.
Sobald die Masse homogen ist, gebe ich sie in eine zuvor mit Öl eingefettete und mit Mehl bestreute Backform.
Backen sie das süße Brot bei 170-180 Grad für etwa 40-50 Minuten. Ich habe darauf geachtet, dass es auf der Oberseite gebräunt ist (wenn man mit glutenfreiem Mehl arbeitet, wird es etwas fester).
Eines Tages werde ich ein glutenfreies Pizzarezept veröffentlichen, um das mich jeder Pizzabäcker beneiden kann!
Das Bananenbrot ist gesund und sehr lecker.
