Zubereitung
Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer eingefetteten Auflaufform anrichten und mit etwas Öl und Rohrohrzucker bestreuen.
1/2 Tasse Wasser in die Auflaufform gießen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben.
Bei 200 Grad, unter Alufolie, für etwa 45 Minuten den Kürbis backen. Dann die Alufolie entfernen, die gemahlenen Mandeln darüber streuen und noch einmal für 15 Minuten backen.
Anschließend herausnehmen und noch heiß die Schokolade darüber reiben.
Falls gewünscht, kann dem Rohrzucker vor dem Backen des Gebackenen Kürbis mit Schokolade und Mandeln etwas Zimt hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.
