Zubereitung
Die Zwiebel putzen und hacken. Wenn es sich um eine sehr scharfe Sorte handelt, diese gehackt in eine Schüssel mit 20 ml Essig und ein wenig Wasser legen. Dies nimmt ihr die Schärfe und mildert ihren Geschmack. Für 30 Minuten stehen lassen, dann gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
Die Krabbenröllchen, den abgetropften Thunfisch aus der Dose, Mayonnaise, die gekochten und geschälten Eier und die Zwiebeln in einen Mixer geben.
Alles mit ein paar Umdrehungen pürieren. Die Mischung sollte fein gehackt sein, nicht zu einem Brei zermahlen.
Kurz vor dem Servieren die Gurken schälen und mit einem Gemüseschäler in lange dünne Streifen schneiden.
Die dünnen Gurkenstreifen überlappend auf mehrere Lagen Frischhaltefolie legen.
Dann mit der Füllung bestreichen und mit Hilfe der Folie aufrollen und anheben. Sie können von der Seite aufrollen, die ihnen am besten gefällt.
Vorsichtig die Frischhaltefolie entfernen und die Rollen in Häppchen schneiden. Auf einem Servierteller anrichten, mit Oliven und Lachs garnieren und ihren Gästen servieren.
Guten Appetit!
