Zubereitung
Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden oder grob reiben. Den zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das Olivenöl erhitzen und die gehackten Tomaten und den Knoblauch dazugeben. Die Soße mit Oregano und Salz abschmecken und auf schwacher bis mittlerer Stufe für 40 Minuten köcheln lassen.
Wenn sie saftigere Tomaten verwenden und die Soße noch flüssig ist, die Stufe für einige Minuten erhöhen, um die Flüssigkeit einzukochen und einzudicken.
Den in Röschen geschnittenen Brokkoli für 8 Minuten lang in Salzwasser blanchieren. Sehr gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Soße gleichmäßig in einer Tonform verteilen. Wenn sie kleine individuelle Tonförmchen haben, verwenden sie diese für 3-4 Portionen. Die Brokkoliröschen darin anrichten und salzen.
Mit Mozzarella belegen, mit Olivenöl und Oregano beträufeln und den herrlichen Brokkoliauflauf in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Sobald die Temperatur 60 Grad erreicht hat, das Gericht in den Ofen stellen.
Den gesunden Auflauf sofort mit getoastetem Brot servieren.
Guten Appetit bei diesem tollen Gericht, dem Brokkoli mit Tomatensoße und Mozzarella!
