Zubereitung
Die Babykartoffeln werden nur gut gewaschen, aber nicht geschält. Sie werden kreuzweise eingeschnitten und auf den Boden eines Yen Topfs gelegt, dessen Boden zuvor eingebuttert wurde.
Gut mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und geschmolzener Kuhbutter die Kartoffeln einreiben. Es ist auch gut, etwas von den Gewürzen in die Schlitze zu geben.
Die Kartoffeln mit gehackten Lauchzwiebeln und frischem Dill bestreuen.
Den Topf abdecken und bei 200 Grad in den Ofen schieben.
Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Kartoffeln backen, bis sich eine schöne Kruste bildet.
Die Backkartoffeln werden warm serviert und sind eine tolle Beilage zu einer Vielzahl von Braten.
Die Gebackenen Babykartoffeln mit geräuchertem Paprikapulver sind sehr lecker.
