Zubereitung
Die 4 Birnen werden gewaschen. Der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Olivenöl, Honig, Senf, Essig und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und das Dressing über den Birnen verteilen.
Das Obst mit der Schnittseite nach unten auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen und mit dem restlichen Dressing übergießen.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, mit Umluft, für etwa 20 Minuten backen.
Nach dem Backen vorsichtig umdrehen und in jede Birne ein in Scheiben geschnittenes Stück Brie legen.
Das Blech wieder in den Ofen schieben und die Früchte für weitere 5 Minuten fertig backen. Die gebackenen, gefüllten Birnen werden mit den zuvor zerkleinerten und gerösteten Mandeln bestreut.
Die Gefüllten Birnen mit Brie sind servierfertig.
