Zubereitung
Die Zucchini, Karotte, den Knoblauch und die Zwiebel grob hacken und in einem Topf mit etwas Öl in Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und zu dem anderen Gemüse geben. Sobald das Gemüse gekocht ist, wird es in einen anderen Topf umgefüllt, der zerbröckelte Weißkäse hinzugefügt und alles vermischt.
Die so entstandene Mischung mit der Gemüsebrühe auf die gewünschte Dichte verdünnen und für etwa 10 Minuten zurück auf den Herd stellen.
Die Zucchini Suppe mit schwarzem Pfeffer würzen und dann vom Herd nehmen.
Mit zerbröckeltem Weißkäse und gehacktem, frischem Dill bestreut servieren.
Die Zucchini Cremesuppe mit Käse ist sehr lecker.
