Zubereitung
Für die Herstellung einer eigenen Reismilch können sie praktisch jeden Reis verwenden, ob weißen Perlreis, Baldo, Arborio, Carnaroli, Basmati, Jasmin, braunem Reis oder eine andere Sorte. Es lohnt sich, verschiedenen Reis auszuprobieren und herauszufinden, welcher Geschmack und welche Konsistenz ihnen am besten schmeckt.
Den Reis zunächst waschen und in Wasser einweichen. Den weißen Reis für 2-4 Stunden, braunen Reis für 8 Stunden.
Dann in einen Topf mit 500-550 ml Wasser geben und für 15 Minuten lang kochen, anschließend abkühlen lassen.
Wenn sie eine Zimtstange oder Vanilleschote hinzufügen möchten, geben sie diese während des Kochens zum Reis. Wenn sie Vanillepulver verwenden, geben sie es erst am Ende, vor dem Mixen hinzu.
Den abgekühlten Reis zusammen mit der restlichen Kochflüssigkeit in den Mixbehälter geben. Weitere 500 ml Wasser hinzufügen und 1.5-2 Minuten auf höchster Stufe mixen. Die Zimtstange oder Vanilleschote sollte vorher herausgenommen werden. Nach Belieben können sie 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.
Durch ein feines Sieb abseihen und voilà! Wenn die Pflanzenmilch zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Die Konsistenz hängt stark von der Reissorte ab, die sie verwendet haben.
In einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren und die Reismilch zum Trinken, als Zusatz zu Kaffee oder Tee oder als Zutat in verschiedenen Rezepten, als Ersatz für tierische Milch verwenden.
Die Hausgemachte Reismilch ist ein äußerst nützliches Getränk, welches zahlreiche Vorteile für ihre Gesundheit bietet: Sie verbessert die Herz-Kreislauf-Aktivität, trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, stärkt das Immunsystem, hat eine antioxidative Wirkung und stärkt die Knochen.
Außerdem ist Reismilch reich an Vitaminen und Mineralien (vor allem, wenn sie aus braunem Reis hergestellt wird), sie enthält Kalzium, Eisen, Magnesium, Vitamin D und einige B-Vitamine.
