Zubereitung
Der Schinken sollte in dünne Scheiben geschnitten sein, am besten in lange, damit er gut aufgerollt werden kann.
Den Schinken aus dem Kühlschrank nehmen, damit er ein paar Minuten ruht, während sie die Füllung zubereiten. Schinken sollte immer bei Zimmertemperatur gegessen werden, nicht zu kalt, damit er leicht schwitzt und seinen vollen Geschmack freigibt.
Für die Füllung den Frischkäse mit der Mayonnaise verrühren und gut pürieren.
Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem weißen Pfeffer unter den Käse mischen. Sie können mehr Pfeffer hinzufügen, aber Salz ist wegen des hohen Salzgehalts des Schinkens nicht zu empfehlen.
1-2 Löffel der Füllung auf jeden Schinkenstreifen geben, je nach Dicke und Länge des Schinken. Aufrollen und auf einer Servierplatte anrichten.
Für eine festliche oder alltägliche Tafel mit einem guten Rotwein servieren.
Die Schinkenröllchen mit leckerer Füllung sind fertig.
