Zubereitung
Den Knoblauch in Scheiben und die Zwiebel in Spalte schneiden. Die Pilze ebenfalls hacken. Zuerst die Zwiebeln, dann den Knoblauch und die Pilze in einer antihaftbeschichteten Pfanne anbraten, um die Aromen zu vermischen.
Sobald sie weich sind, den Thymian, schwarzen Pfeffer, Petersilie und den Mais hinzufügen. Für 2 Minuten kochen lassen, dann die Stufe reduzieren.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, verquirlen und das Salz hinzufügen. Den Ofen nur mit Oberhitze auf 200 Grad aufheizen.
Die Eimischung, zusammen mit dem Mozzarella und dem Parmesan zu den restlichen Zutaten für die Gemüse Frittata gießen.
Sobald sie auf einer Seite gebräunt ist, die Kapern hinzufügen und die Pfanne zum Backen in den Ofen stellen.
Die köstliche Frittata warm servieren und genießen.
Guten Appetit bei Meiner Frittata mit Käse und Gemüse!
