Zubereitung
Zuerst den Kuchenboden zubereiten. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Zucker, Vanillezucker, das Ei und die Butter hinzufügen.
Den Teig kneten, der anfangs sehr krümelig ist, sich aber allmählich zusammenfügt und zu einer Kugel formt.
Den Teig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform mit abnehmbarem Ring verteilen.
An den Seiten muss ein Rand aus dem Teig geformt werden. Dann die Kuchenform mit den Kuchenboden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Belag für den Kuchen vorbereiten. Den Zucker mit der weichen Butter schlagen.
Die Eier einzeln dazugeben, dann die Weizenstärke. Zum Schluss den Quark hinzufügen, der mit einem Schneebesen eingerührt wird.
Die so entstandene Masse auf den Kuchenboden gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und für etwa 1 Stunde lang den Kuchen backen.
Sobald er fertig ist, den Ofen ausschalten und den Kuchen für 10 Minuten lang ruhen lassen. Der abgekühlte Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt und gut gekühlt serviert werden.
Der Klassische deutsche Käsekuchen ist sehr lecker.
