Zubereitung
Die Heidelbeeren waschen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Das Heidelbeerpüree mit dem Wasser in einem Topf auf dem Herd vermischen und zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung für 3-4 Minuten lang auf schwacher Stufe kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Den Saft abseihen, um die Kerne und Schalen der Früchte zu entfernen.
Den Sirup wieder in den Topf geben und für 15 Minuten lang kochen lassen. Den Zitronensaft hinzugeben und nach 2-3 Minuten den Topf vom Herd nehmen.
Den abgekühlten Sirup in Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen.
