Zubereitung
Den geputzten Knoblauch salzen, zerdrücken und in ein Gefäß mit den Eigelben geben.
Das Öl langsam hineingießen und mit einem Holzlöffel ständig schlagen. In der Zwischenzeit ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Wenn das Öl fertig ist, 1 EL kochendes Wasser hinzufügen. Den Fisch mit der fertigen Fischsoße und gebratenem Gemüse servieren.
