Zubereitung
Die Rote Bete waschen, trocken tupfen und in Alufolie oder Backpapier einwickeln. Auf ein Backblech mit etwas heißem Wasser auf dem Boden legen. Die Rote Bete für etwa 1 Stunde lang bei mäßiger Temperatur backen.
Die geröstete Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und mit einem Dressing aus Sojasoße, Essig, Zitronensaft und Olivenöl übergießen, welches ebenfalls mit Salz und 1 Prise braunem Zucker gewürzt wird.
