Zubereitung
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Rote Bete gründlich waschen, ohne sie zu schälen, mit einer mittelweichen Küchenbürste abbürsten und trocken tupfen.
Sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, die Rote Bete leicht salzen, mit Olivenöl bepinseln und jede Knolle einzeln mit Alufolie umwickeln, so dass sie eng am Gemüse anliegt und keine Löcher oder Lücken aufweist.
In eine feuerfeste Backform geben und in den Ofen schieben. Für 1.5 Stunden backen und mit einem Zahnstocher oder einem anderen spitzen Gegenstand prüfen, ob die Rote Bete gar und zart ist. Wenn sich das Stäbchen leicht einstechen lässt, ist sie vollständig gar.
Leicht abkühlen lassen und aus der Alufolie auspacken. Es ist am einfachsten, die Knollen zu schälen, solange sie noch leicht warm sind, also machen dies, sobald sie die Alufolie entfernen, nicht heiß, aber auch nicht ganz kalt schälen. Die Schale lässt sich sehr leicht ablösen, und die Tatsache, dass ihre Finger gefärbt werden, sollte sie nicht beunruhigen, da die rote Farbe leicht mit Wasser abwaschbar ist.
Auf diese Weise zubereitete Rote Bete eignen sich hervorragend für alle Arten von Salaten, Pürees, Aufläufen und andere Gerichte.
Guten Appetit!
