Zubereitung
Wir beginnen mit dem Lachs. In einer mäßig erhitzten Grillpfanne oder dem Grill, ohne Öl braten/grillen, da der Lachs fettig genug ist und sich beim Garen das eigene Fett löst.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Wenn ders Fisch gar ist, nimmt er eine rosa Farbe an. Zum Schluss den Saft von einer 1/2 Zitrone dazugeben.
Für den Salat die Cherrytomaten waschen und in Stücke schneiden. Fein gehackte, rote Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Mit Walnussöl und Salz abschmecken.
Ein einfaches, schnelles und sehr gesundes Rezept für gegrillten Lachs, der mit einem Glas gekühlten Rosé Wein genossen wird.
