Zubereitung
Gut gewaschenes und abgetrockneten, frischen Basilikum (nur die Blätter), Olivenöl, Salz und Pinienkerne in einen Mixer geben.
Kurz pürieren und fertig ist ihre Pestosoße.
Die Tomate und die Gurke schälen und würfeln.
Eine halbe Avocado schälen und in dünne Streifen schneiden.
Auf den Boden eines tiefen Salattellers, die gehackte Tomate und Gurke legen. Die Avocadoscheiben und Oliven darauf anrichten.
Fügen sie dem appetitlichen Avocadosalat eine Scheibe Weißkäse hinzu und träufeln sie die Pestosoße über den Salat.
Ein paar Tropfen Balsamico Essig hinzufügen und diesen köstlichen Tomatensalat mit Avocado und Pestosoße servieren.
