Zubereitung
Das Olivenöl in den hohen, speziellen Behälter eines Stabmixer oder ein Glasgefäß gießen.
Für die Farbe, den Geschmack und das Aroma ist es von größter Bedeutung, dass das Ei frisch ist! Das Ei zum Olivenöl geben, mit Himalaya Salz abschmecken, den frisch gepressten Zitronensaft und Balsamico Essig dazugeben.
Den Mixer in das Gefäß stellen und 20-30 Sekunden lang mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist sehr wichtig, in einer ziehenden Bewegung von unten nach oben zu mixen!
Die hausgemachte Mayonnaise in einer Tonschale oder einer Saucier servieren.
Die Hausgemachte Mayonnaise mit Olivenöl mit ein paar Rucola Blätter garnieren!
Wunderbar köstlich!
