Zubereitung
Den Salat und Spinat waschen. Gut abtropfen lassen oder mit einer Salatschleuder trocknen.
Die Cherrytomaten waschen, entkernen und zum Salat geben.
Mit gutem Olivenöl, Balsamico Essig und Salz abschmecken.
Auf zwei Salatschüsseln verteilen und mit den Kapern garnieren.
Die Sonnenblumenkerne (oder Nüsse) in einer trockenen Pfanne anrösten und über den Salat streuen.
Je eine Kugel Burrata und in dünne Scheiben geschnittenen Parmesan in die Schalen geben.
Mit der Balsamico Reduktion beträufeln und den köstlichen Italienischen Salat mit Babyspinat und Burrata servieren.
