Zubereitung
Das ganze Kaninchen waschen, salzen und für 30 Minuten ruhen lassen, dann in eine tiefe Auflaufform geben und einfetten. Rundherum mit Paprikapulver bestreuen und mit Maggi beträufeln.
Die frischen Kartoffeln säubern und im Ganzen in die Form legen. Wenn es größere Kartoffeln sind, können sie diese schneiden.
Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und Paprika hinzufügen. Das Gemüse mit Salz, Gemüsegewürz und Paprikapulver würzen. Die Butter über den Kartoffeln verteilen.
Ein Glas Bier in die Auflaufform gießen und das Gemüse mit warmem Wasser bedecken.
Einige Pfefferkörner, den Liebstöckel und das Lorbeerblatt hinzugeben. Mit Alufolie abdecken und die Auflaufform in den kalten Ofen schieben. Auf 180 Grad erhitzen und für etwa 150 Minuten backen lassen, nach der Hälfte der Backzeit kann die Alufolie entfernt werden.
Das Kaninchen schmoren lassen, bis es gar ist.
Das Geschmorte Kaninchen mit Gemüse im Ofen ist sehr lecker, probieren sie es aus!
