Zubereitung
Hefe im warmen Wasser auflösen, Zucker und Salz dazugeben. Zur Seite stellen.
Mehl sieben und Hefe hinzufügen. Nach und nach zum weichen Teig kneten. Zum Schluss Olivenöl dazugeben und mit dem Kneten solange weitermachen, bis das Fett komplett vom Teig aufgenommen wurde.
Teig in einer Schüssel, mit Folie oder Küchentuch überzogen, aufgehen lassen bis er seine Große verdoppelt.
Der fertige Teig kann sowohl für Pizza, als auch für eine Focaccia genutzt werden.
