Zubereitung
Fügen sie den Zucker zusammen mit etwas Wasser in eine Pfanne. Auf den Herd stellen und erhitzen, bis goldenes Karamell entsteht.
Verteilen sie es in vorbereitete Schälchen.
Eier, restlichen Zucker, Vanillezucker und Milch verühren und die Masse in die Schälchen verteilen.
Die Schälchen in eine tiefe Pfanne stellen. Füllen sie Wasser bis zur Hälfte der Schälchen in die Pfanne und backe sie, bis sich oben eine schöne bräunliche Kruste bildet.
Eine Stunde bei etwa 150-160 Grad backen, das Wasser darf nicht kochen . Andernfalls wird die Crème Caramel Blasen bekommen.
Die Crème Caramel wird vor dem Servieren auf einem Teller gewendet.
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