Zubereitung
Die Bananen schälen, zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen. Sie sollten eine glatte Masse erhalten.
Gießen sie die Milch, das Öl, eine Prise Salz und Backpulver hinzu und alles gut zusammen vermischen.
Geben sie das Mehl Löffel für Löffel hinein, bis der Pfannkuchenteig etwas dicker ist.
Eine kleine Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden bei mittlerer Stufe erhitzen. Die Pfanne mit Öl ein und geben sie die Mischung mit einer Schöpfkelle dünn hinzu.
Auf beiden Seiten goldbraun backen. Vorsichtig beim Wenden, die Pfannkuchen sind ziemlich zart. Falls eine Seite schnell anbrennt reduzieren sie die Hitze.
Machen sie die Pfannkuchen kleiner, damit sie sich leichter drehen lassen.
Die Bananenpfannkuchen ohne Eier sind sehr lecker und perfekt für ein schnelles Frühstück. Sie sind weich und haben eine leicht feuchte Textur, was auf die darin enthaltenen Früchte zurückzuführen ist.
Ich serviere diese Art von amerikanischen Pfannkuchen mit Honig und Walnüssen, aber sie sind auch so köstlich, weil sie ihre eigene Süße der Bananen haben.
Guten Appetit!
