Zubereitung
Die Bananen pürieren, bis sie ein glattes Püree erhalten.
Die Milch und den Zucker vermischen, umrühren und auf den Herd stellen. Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen. Unter kräftigem umrühren mit einer Gabel oder einem Schneebesen, die aufgelöste Speisestärke mit einer 1/2 Tasse kalter, frischer Milch hinzugeben.
Umrühren, um Klumpen zu vermeiden und um die Bananencreme geschmeidig zu machen.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und dabei ständig umrühren, bis die Mischung aufkocht. Die Creme sollte für 2-3 Minuten lang kochen, damit sie eindickt.
Wenn sie abgekühlt ist, wird sie noch etwas dicker. Die eingedickte Creme vom Herd nehmen und den Bananenbrei nach und nach unter ständigem umrühren einfüllen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den fertigen Pudding in Schüsselchen oder Gläser füllen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Nach 30 Minuten kann die Creme serviert werden.
Zur Dekoration und um den Geschmack zu verbessern, kann man sie noch mit geriebener Schokolade bestreuen.
