Zubereitung
Wir rühren die Eier und fügen den Zucker hinzu. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver vermischen und zu den geschlagenen Eiern hinzugeben.
Gießen sie Öl und Wasser in die Mischung. Schlagen sie, bis eine homogene Mischung - Kuchenteig enstehet. Gießen sie die Marmelade ein und rühren sie erneut um.
Die Mischung wird in Silikon-Muffinformen verteilt. Die Muffins werden etwa 25 Minuten im Ofen gebacken.
