Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit einer Prise Salz in eine große Schüssel geben. Zucker und Hefe in der leicht erwärmten frischen Milch auflösen. Das Mehl darüber gießen.
Die beiden Eier, die auf Zimmertemperatur weiche Butter und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Den bereits geformten Teig in zwei gleiche Hälften teilen. Den Kakao zu einem Teig geben und so lange kneten, bis er eine gleichmäßige braune Farbe hat. Beide Teige in Schüsseln geben. Mit einem Stück Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken.
Die Schüsseln an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat. Beide Teige auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In 8 große Dreiecke schneiden. Ein braunes Dreieck auf ein helles Dreieck legen und ein helles Dreieck auf ein braunes Dreieck. Sehen sie das Bild.
Mit Marmelade nach Geschmack bestreichen, ich habe Feigenmarmelade benutzt und zu Hörnchen aufrollen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, mit Abstand zueinander anordnen. Mit einem Handtuch abdecken und für 1 Stunde lang gehen lassen.
Wenn sie möchten, dass sie glänzen, dann ein Eigelb mit ein paar Tropfen Olivenöl verquirlen und damit bestreichen, bevor sie sie in den Ofen schieben.
Ich habe sie einfach mit frischer Milch bestrichen. Die Hörnchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Puderzucker bestreuen.
Die Hörnchen mit Marmelade sind einfach lecker! Ich wünsche ihnen einen guten Appetit!
