Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker vermischen, fügen sie die restlichen Produkte in der angegebenen Reihenfolge hinzu, nachdem sie zuvor das Mehl mit dem Backpulver vermischt haben. Die Mischung in eine mit Öl eingefettete und mit Mehl bestreute Kuchenform, von 20 x 35 cm gießen, flach andrücken und die Kuchenform in den auf 180 Grad vorgeheizt Ofen stellen und ca. 25-30 Minuten backen.
Während der Kuchen backt, den Sirup vorbereiten, Zucker und Wasser vermischen, nach dem er aufkocht, noch 5 Minuten kochen lassen.
Den fertigen Kuchen herausnehmen, den Sirup gleichmäßig darüber gießen und abkühlen lassen.
Die geschlagenen Eier, mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen, in einen Topf geben und die Creme aufkochen lassen.
Das Mehl und 100 ml kalte Milch dazugeben und glatt umrühren.
Die restliche Milch aufkochen und unter ständigem umrühren, die Eiermasse zugeben, kochen bis die Creme eindickt. Zum Schluss die gewürfelte Butter hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Den Kuchen mit der Eiercreme aufgießen und mit 3-4 EL gemahlene Walnüsse bestreuen, die Creme für 2-3 Stunden anziehen und vollständig auskühlen lassen, kalt servieren.
