Zubereitung
Reinigen sie den Fisch, indem sie den Schwanz, den Kopf und die Eingeweide entfernen. Den Fisch waschen, salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Nehmen sie vier Blätter Alufolie, jedes mit etwas Olivenöl bestreichen. Ein Blatt nehmen, den Fisch in die Mitte legen.
Die Zitronen mit einer Bürste und heißem Wasser reinigen und waschen, in dünne Scheiben schneiden, wenn Kerne vorhanden sind, entfernen sie diese.
Den Bauch der Makrele aufklappen, etwas Olivenöl, zwei oder drei Zitronenscheiben und ein paar Zweige Dill hineingeben, nochmals mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Den Fisch mit etwas Olivenöl betäufeln, die vier Seiten der Alufolie um den Fisch wickeln, so dass sie ihn bedecken und eine Päckchenform erhalten.
Die restlichen Fische ebenso vorbereiten. In eine Bratform oder direkt auf das Backblech des Herdes legen und für 20 Minuten lang bei 200 Grad backen.
Den gebratenen Fisch zusammen mit der Folie auf Teller servieren.
Die gebratene Makrele in Alufolie ist ein traditionelles und sehr einfaches Rezept.
