Zubereitung
Die Kichererbsen in Wasser legen und über Nacht stehen lassen. Das Wasser abgießen, die Kirchenerbsen in einen Topf geben, erneut mit Wasser auffüllen und für 90-120 Minuten kochen lassen, danach die Flüßigkeit abgießen.
Die Kichererbsen mit der Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Backpulver pürieren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, formen sie kleine Kugeln und in heißem Öl anbraten. Mit Salat oder Soße nach Wahl servieren.
Ihre Falafel sind fertig, guten Appetit!
