Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern mischen, bis die Masse krümelig wird.
Nacheinander Wein, Zitronensaft und Anislikör dazugeben (sie können Mastika oder Ouzo verwenden) und das Backpulver hinzufügen.
Den weichen Teig kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0.5 cm dick ausrollen.
Die Plätzchen mit weihnachtlichen Formen nach Wahl ausstechen und mit Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech anrichten.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten backen oder bis die Plätzchen oben leicht gebräunt sind.
Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen und im Puderzucker wälzen.
Bemerkung: In diesem Rezept enthält der Teig selbst keinen Zucker, aber der Überzug aus Puderzucker gibt genügend Süße und einen interessanten Kontrast. Für mich sind diese Weihnachtskekse perfekt und brauchen keine weitere Süße, wenn sie jedoch möchten, geben sie auch etwas Zucker in den Teig.
Frohe Weihnachten!
