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Vegane Cremesuppe mit Blumenkohl und Lauch

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Vegane Cremesuppe mit Blumenkohl und Lauch
Foto: Yordanka Kovacheva
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Vorbereitung
15 min
Kochen
25 min
Gesamt
40 min
Portionen
3
"Frische, leichte und sehr leckere Gemüsesuppe."

Zutaten

  • Blumenkohl - 1
  • Sojasahne - 150 g
  • Lauch - 60 g
  • Zwiebeln - 50 g
  • Salz Nach Geschmack
  • Olivenöl - 50 g und zum Bestreuen
  • Gemüsebrühe - 700 ml
  • Weißer Pfeffer - 1/2 TL
  • Frische Petersilie - zur Dekoration
* Maße und Mengen

Zubereitung

Zwiebeln und Lauch in einen kleinen Topf geben und einige Minuten mit Olivenöl dünsten.

Dann die zerkleinerten Blumenkohlrosen und die Gewürze hinzufügen.

Die Brühe aufgießen und etwa für 20 Minuten kochen lassen.

Die Sojasahne hinzufügen und die Gemüsesuppe pürieren.

Mit etwas Olivenöl und einem Zweig Petersilie servieren.

Die Vegane Cremesuppe mit Blumenkohl und Lauch ist sehr lecker.

Guten Appetit!

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