Zubereitung
In einem tiefen Topf die Butter schmelzen, die fein gehackten Zwiebeln dazugeben und unter ständigem umrühren, etwa 1 Minute, dünsten.
Fügen sie die trockenen Gewürze und die gereinigte Gänseleber hinzu, etwa 4-5 Minuten kochen.
Die Leber in den Mixer geben, fügen sie den Cognac hinzu und mixen, bis die gewünschte Konsistenz der köstlichen Pastete erreicht ist.
Die hausgemachte Gänseleberpastete in eine Schüssel füllen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
