Zubereitung
In einer Schüssel, die beiden Mehlsorten vermischen und das Wasser in die Mitte geben. Die Hefe und den Zucker auflösen und warten, bis sie aktiviert werden.
Den Teig kneten, Oregano, Parmesan, Salz und Olivenöl hinzufügen. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, eine Kugel formen und für 90 Minuten ruhen lassen.
Dann, aus dem Teig die Grissini formen, wobei sie den Teig vorsichtig zwischen Ihren Handflächen rollen. Fetten sie Ihre Hände ein, um es einfacher zu machen.
Die Maisgrissini sollten etwa eine Fingerdicke betragen, sie können jedoch auch etwas dünner sein, für weitere 40 Minuten ruhen lassen.
Die knusprigen Mais Grissini bei 180 Grad, für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen. Mit einem hausgemachten Dip servieren.
