Zubereitung
Meine Lieblingszeit des Jahres ist gekommen, nämlich die Zeit, um aromatisierte Süßigkeiten und Weihnachtskekse zuzubereiten. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für amerikanische Kakaokekse und ich teile es gerne mit ihnen.
Die Butter vorher bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Sobald die Butter weich genug ist, in eine Schüssel gießen und den Zucker hinzufügen. Mit einem Spachtel mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Eier gut verquirlen und zur Butter-Zucker-Mischung geben, umrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben und nach und nach zu der feuchten Mischung geben. Mit ein paar Tropfen Rum- und Vanilleessenz abschmecken.
Sie sollten eine dicke und klebrige Masse erhalten.
Zum Schluss die Schokolade in kleine Stücke brechen und ebenfalls hinzugeben.
Ein großes, flaches Blech mit Backpapier auslegen.
Mit einem nassen Löffel möglichst große Kugeln formen und auf dem Blech anrichten.
Die Amerikanischen Kekse mit Schokoladendrops dekorieren.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und für 10-15 Minuten backen.
Dann auf 160 Grad reduzieren und für weitere 5 Minuten backen.
Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
Sie werden sehr duftende und knusprige Kekse erhalten. Genießen sie sie!
