Zubereitung
In einer Schüssel, das Eigelb, mit dem Puderzucker mischen und schlagen.
Den Zitronensaft auspressen und die Schale abreiben, bei Raumtemperatur geschmolzene Butter hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und einen weichen Teig kneten.
Den fertigen Teig, für ca. 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
Kleine Kugeln formen und auf ein mit Papier ausgelegtes Blech legen.
Die Kekse, in einem vorgeheizten Ofen backen, achten sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
Klassische französische Zitronenkekse sind fertig.
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