Zubereitung
Die Zwiebel fein schneiden und Knoblauch, Paprika und Petersilie hacken. Beide Hackfleischsorten dazugeben und sehr gut vermischen.
Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver das Hackfleisch würzen. Sehr gut durchkneten, die Schüssel abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Hackfleisch große Bällchen formen. Bereiten sie Metallspieße vor, denn so wird das Hackfleisch auch innen gut durchgebraten. Die Hackfleischbällchen vorsichtig auf die Spieße geben und auf die gesamte Länge ausbreiten, um die Kebab zu bilden.
Einen Grill oder eine Grillpfanne erhitzen, einfetten und die Adana Kebab von allen Seiten gut braten, bis sie fertig sind.
Mit gegrilltem Gemüse servieren.
Adana Kebab mit Rinder- und Lammhackfleisch sind sehr lecker.
